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如何選擇合適的春卷皮面粉

做春卷皮的面糊調制的方法該如何適量的加入各種配料為大家解答一下,首先我們在選擇制作春卷皮面粉的時候要嚴格選擇適合做春卷皮的專用面粉,面粉的選擇起到了很重要的作用,如果選對面粉,我們在使用的過程中能節省很多成本,選擇專門制作春卷皮的專用面粉,在使用專用面粉時,不需要再添加淀粉之類的產品,因為面粉經過專門的調整,整體質量非常適合做春卷皮,春卷皮專用面粉有幾大特點:



一、面粉比較細膩,在使用的過程中不會出現面筋含量過高而引起的春卷皮表面不平整、起疙瘩、收縮等情況。

二、采用專用小麥加工制造而成,無需另外添加淀粉之類產品降低面粉中的面筋含量。

三、春卷皮制作出來后產品亮度鮮明,沒有任何添加劑

四、不會因為面筋含量高而出現春卷皮收縮的情況

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